產品名稱 |
小肽蛋白,發酵生物小肽蛋白 |
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作用
1、血液循環中的小肽能直接參與組織蛋白質的合成，此外肝臟、腎臟、皮膚和其他組織也能完整地利用小肽。其中腎臟是消化吸收肽和再吸收氨基酸的主要場所。
2、促進礦物質的吸收利用，主要以絡合物形式與礦物質結合，增加礦物質吸收 。
3、小肽可以避免氨基酸間的吸收競爭。
4、小肽具有生理調節作用。它可以通過誘導小腸中一些酶活性的提高，而使小腸消化功能發育提前，促進健康和提高其生產性能，促進營養物質的消化吸收。
蛋白質、肽、氨基酸三者的關系氨基酸屬于原料，被細胞、組織、器官合成肽或者蛋白質后，才有生物學功能；肽作為半成品，由于其分子量介于氨基酸和蛋白質之間，因此，可以被直接吸收；蛋白質作為成品，由于其分子量太大，無法被消化道直接吸收，需要水解為氨基酸或者肽之后才能進行下一步；
長期以來，蛋白質的消化吸收一直是動物營養學家關注的。傳統的蛋白質代謝理論認為，蛋白質水解成游離氨基酸后才能被吸收利用。20世紀60年代，Newey等提出肽能被完整吸收的證據，但直到80年代，小肽能被完整吸收的觀點及其生理作用才受到人們重視。越來越多的研究表明，小肽可直接被動物機體吸收并在細胞內作為合成蛋白質的底物;同時，小肽作為蛋白質的主要消化產物，在蛋白質消化、吸收和代謝中起著重要作用。
提高水產動物消化酶活力，促進消化吸收
水產動物消化道分化簡單，且消化道較短，酶數量亦較少，腸壁轉運氨基酸的載體數量不足，供能狀態和消化功能較差。飼料中添加小肽制品可提高消化酶的活力，從而促進營養物質的消化吸收。
提高水產動物對礦物質元素的吸收利用率
小肽具有與金屬元素結合的特性，它與金屬元素生成整合物，促進鈣、銅、鋅等金屬元素的被動轉運及在體內的儲存，加速小肽和礦物元素的吸收。如酪蛋白磷酸肽(CPP)，含有成簇磷酸絲氨酸的小肽，在動物小腸內能與鈣結合而阻止磷酸鈣沉淀的形成，使腸道內溶解鈣的量大大增加，從而促進鈣的吸收和利用。
生物活性小肽在飼料工業中的應用
1. 改善飼料風味，提高飼料的適口性，具有飼料誘食劑的功能
具有不同氨基酸序列的活性肽可以產生多種風味:酸、甜、苦、鮮、咸。某些生物活性肽可以改善飼料的風味，提高飼料的適口性。
2. 代替部分抗生素
研究發現，某些生物活性肽既具有抗菌活性又具有抗病毒活性，并可以促進腸道內有益菌的生長，提高消化吸收功能，是非常有前途的抗生素替代品。
3. 滿足畜禽對蛋白質的需求，促進機體生長
動物對完整蛋白質或肽有特殊需求，尤其是小肽對畜禽的營養具有重要作用，為使畜禽達到佳生產性能，供給動物一定量的小肽。
